| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 面酱 | 克 | 125千卡 | 136千卡 | ||
| 总量 | 1048克 | 地三鲜热量/卡路里762千卡 | |||

1、葱蒜切末备用

2、茄子切成小块

3、土豆和青椒也分别切成小块备用

4、茄子、土豆、青椒分别过油备用

5、锅内留少许底油,倒入之前炸好的茄子、土豆、青椒

6、放入面酱翻炒几下

7、加入葱蒜末

8、加入盐、糖、少许水淀粉翻炒均匀即可
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有调中、美容护肤、健脾等功效;可与牛肉、黄瓜、豆角搭配;与圣女果、螃蟹、香雀相克,同食可能会引起不适;
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抑癌抗瘤、发汗解表、保护心血管等功效;可与牛肉、鳗鱼、黄豆搭配;与黑鱼、鱿鱼、河蟹相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠胀气、缓解疲劳、促消化等功效;可与黑木耳、猪肝、苦瓜搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有解诸毒、促进消化、预防感冒等功效;可与粳米、莴笋、生菜搭配;与大葱、鸭肉、芒果相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降低胆固醇、降血压、治疗高血压等功效;可与前腿牛肉、牛五花肉、猪红搭配;与红枣、熏干、脆豆腐相克,同食可能会引起不适;
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