| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 芋头 | 克 | 297千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 842克 | 芋头焖排骨热量/卡路里1551千卡 | |||
 热量1551千卡,相当于跆拳道155分钟消耗的热量600 | |||||
1、排骨斩件洗净、芋头去皮切块，葱切段，姜切片待用。
2、起锅热油下姜片爆香。
3、将排骨倒入翻炒片刻。
4、倒入适量料酒翻炒均匀。
5、再加适量酱油翻炒均匀，并焖煮至熟。
6、芋头块倒入翻炒。
7、并加入盖过排骨的清水。
8、加盖焖煮至芋头熟透。
9、大火收汁并加入葱段翻炒均匀即可起锅，青红椒圈装饰。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、滋肝阴、补虚等功效；可与茄子、南瓜、洋葱搭配；与杏仁、鲫鱼、菱角相克，同食可能会引起不适；
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、增强免疫力、促进消化等功效；可与猪瘦肉、芹菜、肥牛搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
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