| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 390克 | 红萝卜爆猪肝热量/卡路里354千卡 | |||
 热量354千卡,相当于洗衣服165分钟消耗的热量129 | |||||
1、猪肝加入盐、淀粉和啤酒腌制五分钟；
2、调整好碗汁： 生抽、料酒、盐、淀粉、胡椒粉和姜蒜片，拌均匀备用；
3、烧锅开水， 放入腌制好的猪肝焯一下， 猪肝变色后捞出；
4、热锅凉油， 放入红萝卜片煸炒；
5、煸炒出红油后加入焯过的猪肝翻炒；
6、倒入准备好的碗汁；
7、大火煮开后收汁即可；
8、盛入盘中，表面上撒些小葱末。
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有去除毒素、补肝、补血等功效；可与松子、茭白、苦瓜搭配；与沙丁鱼、鲤鱼、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有散瘀、增强免疫力、补中等功效；与人参、地黄、首乌相克，同食可能会引起不适；
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