| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 秀珍菇 | 克 | 46千卡 | 32千卡 | ||
| 猪瘦肉 | 克 | 960千卡 | 395千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 478克 | 秀珍菇炒肉丝热量/卡路里1649千卡 | |||
 热量1649千卡,相当于冰上曲棍球206分钟消耗的热量480 | |||||
1、瘦肉切成丝，加上少量淀粉，老抽，也可以加上点蛋液。搅拌均匀，备用，这样肉丝既可入味，又可保证嫩滑。
2、准备秀珍菇，青红椒，这些都可以随意，有什么都可以加进去。
3、肉丝下油锅翻炒片刻，盛出，备用。锅里如有油，留下来。
4、葱，菇下锅。
5、青红椒下锅，可加点水，否则可能会粘锅，翻炒片刻，加入盐，也可加些老抽。
6、肉丝加入，一起炒，再加些水，稍微煮一会，即可。
7、出锅~
秀珍菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有安神除烦、补充能量等功效；
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补钙、补虚、解热毒等功效；可与大蒜、香芋、蕨菜搭配；与荞麦、驴肉、首乌相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血脂、预防高血压、血管硬化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、促消化、消毒等功效；与红豆、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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