| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芋头 | 克 | 162千卡 | 81千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 266克 | 香甜软糯红烧芋头热量/卡路里263千卡 | |||
 热量263千卡,相当于烤面包105分钟消耗的热量150 | |||||
1、将芋头去皮冲洗干净，切滚刀块
2、锅内坐水，将芋头加入煮至七八成熟捞出
3、起油锅加入白糖，小火熬制，炒成褐色
4、将芋头加入，翻炒均匀
5、加入酱油，少量老抽，加入盐和鸡精，充分炒匀
6、向锅内加入水，没过芋头，中小火煮几分钟，使芋头充分熟透
7、汤汁变浓稠，大火收尽汤汁，关火
8、最后撒上香菜碎，拌匀出锅
9、香甜可口
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、帮助消化、增强免疫力等功效；可与肥牛、芹菜、猪瘦肉搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、滋阴、调味等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、降低胆固醇、促进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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