| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 426克 | 啤酒鸭热量/卡路里433千卡 | |||

1、将鸭斩块过水待用

2、准备好姜蒜、桂皮待用

3、烧热油锅将姜蒜、八角桂皮爆香

4、爆香姜蒜后放入过后水的鸭块

5、爆香后倒入啤酒,酱油

6、倒入啤酒后加入一小块冰糖,这样的啤酒鸭更香甜,如果喜欢辣的也可以加入干辣椒一起煮

7、成品:大火烧开后转中火炖煮至啤酒汁完全吸收后加入适量盐就可以起锅了!
啤酒的热量43千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进消化、帮助消化、消暑解热等功效;与牡蛎、蛏子、扇贝相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有镇吐、驱寒、活血驱寒等功效;可与牛肉、牛腩、慈姑搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有清肠道、排毒清肠、防肿瘤等功效;可与排骨、龙须菜、马齿苋搭配;与鸡肉、蜂蜜、草菇相克,同食可能会引起不适;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有舒缓肝气、除口臭、止咳等功效;可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
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