| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 501千卡 | 167千卡 | ||
| 栗子 | 克 | 555千卡 | 185千卡 | ||
| 总量 | 600克 | 栗子鸡热量/卡路里1056千卡 | |||
 热量1056千卡,相当于林业工作132分钟消耗的热量480 | |||||
1、栗子泡在开水里，盖上盖子闷一会儿，开盖带水一拧，栗子皮儿就掉了，剥掉的栗子要放到水里避免氧化
2、鸡肉切块儿，放少许盐，糖，耗油，料酒，生抽，淀粉，拌匀腌渍
3、油入锅，炒香蒜片、生姜片、辣椒，放入腌渍好的鸡肉炒一会儿，再放入剥好的栗子炒几分钟，腌鸡肉的时候加过淀粉，这时炒的时候汤汁比较浓稠，注意别糊底
4、加水，没过鸡肉栗子，加稍微多点儿，大火烧开，中火焖煮至汤汁少许，最后大火收汁
5、出锅，洒上少许葱花，香菜，白芝麻，就可以啃了。
鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血脉、益气、益五脏等功效；可与松子、冬瓜、栗子搭配；与芹菜、菊花、鲍鱼相克，同食可能会引起不适；
栗子的热量185千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、延年益寿、厚补胃肠等功效；可与大白菜、鸡肉、鸭肉搭配；与羊排、羊肉、鸭翅相克，同食可能会引起不适；
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