| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 224千卡 | 895千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 176千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 351克 | 蓝莓戚风蛋糕热量/卡路里780千卡 | |||
 热量780千卡,相当于上课433分钟消耗的热量108 | |||||
1、准备材料。蛋白、蛋黄分离。蛋白要放在无油无水的盆里。
2、把牛奶、玉米油、10g糖倒入蛋黄里，用蛋抽充分混合。
3、筛入低粉，用橡皮刮刀翻拌至无干粉颗粒。
4、蛋白中滴入几滴白醋，先用电动打蛋器打出网眼状的泡泡。
5、分两次加入白糖，打至湿性发泡，即提起打蛋器拉出弯弯的尖钩。
6、取三分之一蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀。
7、翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的三分之二蛋白中。
8、翻拌均匀。
9、烤盘里铺油纸，洒入蓝莓干。
10、蛋糕糊倒上。
11、用刮刀把表面刮平。轻摔几下，震出大气泡。
12、烤箱180度预热5分钟，放入烤盘大约烤20分钟，自己观察，自己把握时间。
13、倒扣在晾网上。
14、凉了以后切去边边，平均切成四块即可。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防癌症、健脑益智等功效；可与香椿、百合、干辣椒搭配；与雪莲果、茶叶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容、抗衰老等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、疗疮、舒缓肝气等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、改善睡眠、美容等功效；可与草莓、木瓜、蜂蜜搭配；与米汤、酒、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
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