| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 金针菇 | 克 | 32千卡 | 32千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 90千卡 | 899千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 红酒 | 克 | 93千卡 | 69千卡 | ||
| 总量 | 428克 | 肥牛金针菇热量/卡路里483千卡 | |||
 热量483千卡,相当于冰上曲棍球60分钟消耗的热量480 | |||||
1、把肥牛从冰箱取出，直接倒生抽、料酒，红酒。腌制直到肥牛全部解冻。
2、把金针菇洗净，分开。洋葱半粒，切丝。
3、油锅把油烧热，先下洋葱，直到炒出香味。
4、再加入腌好的肥牛（腌好的肥牛里会有汤汁，所以放入时最好用筷子夹入锅内）
5、等肥牛炒得7成熟了，加入金针菇，继续炒。
6、加2勺白糖。几分钟后要肥牛不红了，就可出锅了。（肥牛肉之前已经用生抽腌过，所以是咸的，不需加盐）
7、成品。洋葱脆脆，金针菇特有嚼劲。
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗疲劳、抗肿瘤、降血脂等功效；可与油菜、猪肚、豆腐搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、预防糖尿病、治疗高血压等功效；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有祛痰利尿、杀菌、延缓衰老等功效；可与五花肉、猪肉、大蒜搭配；与虾、河虾、小龙虾相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、补充氨基酸等功效；
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