| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉馅 | 克 | 636千卡 | 227千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 127千卡 | 364千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 419克 | 豆腐丸子热量/卡路里1100千卡 | |||
 热量1100千卡,相当于搬东西440分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备一块北豆腐，也就是老豆腐。肉馅内剁点葱末进去。
2、用手把豆腐捏碎和肉馅混合，打入一个鸡蛋，加上少许盐，白胡椒粉芝麻油，用筷子搅拌入味。
3、搅拌入味的馅料里加入干淀粉，再次搅拌。
4、用了一个挖球器来制作丸子，也可以用勺子或虎口来挤丸子。
5、锅内倒入油（冷锅冷油）下丸子，丸子放入后先不要动它。
6、等炸制丸子慢慢随着油温而浮起来即可。
7、捞起来放在吸油纸上晾晾。
8、做好的丸子可以蘸上自己喜欢的酱料来吃哦。
9、家人都说味道棒棒的。
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润燥、解热毒、滋阴等功效；可与蕨菜、卷心菜、枇杷搭配；与甲鱼、鹌鹑、荞麦相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、促进消化、提鲜等功效；与豆馅、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
芝麻油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、生津通乳、益肝养发等功效；
白胡椒粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有帮助消化、促进消化、促消化等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、治疗便秘、预防便秘等功效；
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