| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜丝 | 克 | 4千卡 | 41千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 270千卡 | 899千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 纯净水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 583克 | 清蒸白丝热量/卡路里574千卡 | |||
 热量574千卡,相当于上网383分钟消耗的热量90 | |||||
1、白丝洗净控水
2、背部侧切至中部
3、两边都侧切，这样蒸的比较透
4、鱼肚里塞上切好的姜丝，葱丝，鱼身均匀的抹上盐
5、鱼身摆上葱丝，姜丝，淋上料酒，腌制10分钟后，上锅蒸，大火蒸8分钟后关火，虚蒸2分钟。
6、鱼拿出后，将蒸煮出的水倒出，锅里烧少许油，放入花椒粒，青椒粒爆香，放入李锦记豆豉油和少许水，盐，糖，关火，将汁均匀淋在鱼身上。出盘
葱丝具有预防高血压、减肥、滋阴补阳等功效；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有活血驱寒、助阳、镇吐等功效；可与芥菜、海蟹、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、补充氨基酸等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、治肝顺胃、帮助消化等功效；与红豆馅、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、除口臭、滋阴等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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