番茄炖鸭掌的热量/卡路里_番茄炖鸭掌的做法

1、鸭掌（6个）斩去趾甲，斩两段。番茄（2个）去皮切成小块。洋葱（大的半个/小的1个）切小块。姜（麻将大小一块）拍烂。白扣（2个）捏破皮（如无白扣更换为胡椒粉（0.5g/1茶匙）。
2、除番茄外，全部放入锅内，加水6碗烧开，转小火炖1小时。
3、加入番茄，大火烧开，转小火继续炖1小时。
4、加入盐（2g/1茶匙）。
5、配三个蘸水。
鲜椒蘸水：小米辣5个切碎，盐（2g/1茶匙），鸡精（3g/2茶匙），原汤（4勺）。
芥末酱油蘸水：酱油（15ml/3勺），芥末膏一小段（20mm）。
麻辣豆花蘸水：红油（15ml/3勺），花椒油（5ml/1勺），盐（2g/1茶匙），鸡精（3g/2茶匙），葱花一小把。

鸭掌的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有虚弱浮肿、大补虚劳、清热健脾等功效；

番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、清热解毒、促进消化等功效；可与三文鱼、西葫芦、圆白菜搭配；与冰棍、鲢鱼、地瓜相克，同食可能会引起不适；

洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、促进消化、促消化等功效；可与猪骨、大蒜、鸡蛋搭配；与虾、皮皮虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、增进血行、杀菌等功效；可与慈姑、牛腩、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、预防蛀牙、消炎等功效；与红豆沙、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；

番茄炖鸭掌的热量和减肥功效