| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 964克 | 土豆顿排骨热量/卡路里1813千卡 | |||

1、排骨放冷水中,倒点料酒,烧开后捞出备用,土豆切滚刀,备用

2、锅内倒油,生姜蒜末爆香后,倒入绰好的排骨,上生抽,适量白糖,炒至排骨微黄,倒冷水大火烧开,放盐,八角香叶,再顿半小时
3、半小时后放入土豆,继续顿,最后大火收汁,撒点葱花完成。
排骨的热量264千卡(每100克);具有补钙、滋肝阴、生津液等功效;可与丝瓜、山楂、白菜搭配;与田螺、杏仁、百合相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有养颜、抗衰老、健脾利湿等功效;可与牛里脊、醋、豇豆搭配;与香雀、香蕉、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有温中健胃、清肠道、预防感冒等功效;可与龙须菜、生菜、猪肉搭配;与蜂蜜、大葱、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有活血驱寒、解毒、温中止呕等功效;可与羊排、牛里脊、牛肉搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
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