| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 311千卡 | 389千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 彩虹蛋糕热量/卡路里2352千卡 | |||
 热量2352千卡,相当于保龄球运动784分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备一个干净的盆倒入清水40克，色拉油40克，糖分15克搅拌均匀
2、蛋黄和蛋清分离，蛋清备用，蛋黄倒入步骤1中，搅拌均匀
3、搅拌均匀后筛入低筋面粉50克，备用
4、倒入15克糖粉到蛋清中，用打蛋器打发
5、打成这样，在倒入15克糖粉继续打发，再倒入15克糖粉继续打发
6、最后打成这样算打发成功
7、先将少许打发的蛋清加入搅拌好的蛋液中，再将剩余的蛋清全部加入蛋液中，顺时针搅拌均匀
8、将搅拌好的蛋糊平均分成4份，分别加入色素
9、调好颜色后分别放入烤箱150度烤20分钟
10、倒入淡奶油加入20克糖粉打发
11、可根据自己喜欢裱花
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、清热解毒、保护肝脏等功效；可与苋菜、荠菜、菠菜搭配；与糖精、田鸡、柿子相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、保护眼睛、治便秘等功效；
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