蟹黄灌汤包的热量/卡路里_蟹黄灌汤包的做法

1、大闸蟹蒸熟，拆肉，壳不要扔掉，保存。
2、满满地蟹肉
3、壳放油锅，小火加适量橄榄油，小火熬出蟹油。
4、炒出来的蟹油装小碗，蟹壳可丢，锅里留点油，炒蟹肉
5、炒出香味，装到碗里备用。
6、猪皮用姜綽下水，再装水，姜，料酒，鱼露，在高压锅煮到烂。猪肉用搅拌机搅拌成肉末，我们家没有搅拌机，就手动剁。猪皮煮好后撩出来，剁成泥。猪皮加点猪皮汤，放冰箱冷藏成猪皮冻。
7、瘦肉末用姜葱末，盐，糖适量，酱油，用猪皮汤和蟹油用筷子搅拌，成肉糜。皮冻在冰柜一小时成冻，切成小颗粒放入肉糜搅拌。中筋面粉加适量水，揉成肉团
8、光滑的时候，静置20分钟。
9、面团捏鹌鹑蛋大一点一团一团，杆成薄薄的面皮，中间厚外面薄
10、加入肉糜，折成18折的茧子，成型
11、大火蒸6分钟，关火放3分钟再开盖住，汤汁可浓郁了！
12、一下子吃完啦！第一次折折子，后面的成功了。

肉末的热量395千卡（每100克）；具有解热毒、补虚、生津液等功效；可与冬笋、圆白菜、黑木耳搭配；与杏仁、茶叶、豆类相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、消毒、促消化等功效；与小豆、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；

酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、防癌、增进食欲等功效；

中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、去酒毒、调味等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；

蟹黄灌汤包的热量和减肥功效