| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛百叶 | 克 | 72千卡 | 72千卡 | ||
| 鸭血 | 克 | 55千卡 | 55千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 51千卡 | 101千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 32千卡 | 32千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 212千卡 | 212千卡 | ||
| 老干妈 | 克 | 197千卡 | 598千卡 | ||
| 总量 | 617克 | 毛血旺热量/卡路里726千卡 | |||

1、牛百叶切成长条,鸭血切块状

2、火腿随你怎么切,用午餐肉也可以

3、金针菇豆芽洗好备用

4、葱段,姜丝,花椒,蒜片,草果一颗,香叶一片,花椒根据个人口味,辣椒一样
牛百叶的热量72千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有健脾胃、补益脾胃、消渴等功效;可与大白菜、白菜搭配;与赤小豆相克,同食可能会引起不适;
鸭血的热量55千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有病后调养、止血凝血、预防缺铁性贫血等功效;
豆芽的热量101千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有补气养血、防止牙龈出血、健脑等功效;可与牛肉、猪肚、鲫鱼搭配;与猪血、猪肝相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓疲劳、减肥、预防高血压等功效;可与瘦牛肉、牛里脊肉、元蘑搭配;与香豆腐干、日本豆腐、苦苣相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有发汗解表、增进食欲、温肺止咳等功效;可与慈姑、海蟹、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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