| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菜心 | 克 | 48千卡 | 19千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 316克 | 白灼菜心热量/卡路里117千卡 | |||
 热量117千卡,相当于观鸟47分钟消耗的热量150 | |||||
1、先把菜心去掉老的叶子，泡在淡盐水里
2、泡十分钟左右捞出，锅中水沸腾后加点点植物油和盐，把菜心放下去，隔十秒翻一次面
3、淖水两分钟捞出摆盘里（也可根据个人喜欢的脆度选择时间）
4、一勺生抽加一勺蚝油，少许盐，用清水调匀
5、锅内倒入少许油，把蒜末放下去小火慢慢炸出香味，在把调好的料汁倒进去，沸腾之后浇在菜心上
6、完成
菜心的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进大便排泄、帮助消化、润肠等功效；可与金针菇、猪肝、香菇搭配；与南瓜、黄瓜、山药相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、提鲜、抗癌等功效；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有排毒清肠、保护肝功能、防癌症等功效；可与猪肉、生菜、玉米面搭配；与鸡肉、鸭肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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