| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 柚子 | 克 | 276千卡 | 38千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 总量 | 872克 | 柚子皮蜜饯热量/卡路里840千卡 | |||
 热量840千卡,相当于骑独轮车168分钟消耗的热量300 | |||||
1、柚子一个，加盐放清水里不断搓洗干净表皮
2、划米字刀切成八份
3、去掉部分白瓤，均匀切成硬币厚大小小条
4、加盐和清水搓洗几遍，主要去除苦味。然后加清水盐泡一晚
5、锅里加一饭碗清水放入冰糖，待冰糖融化锅里全部冒泡泡时，将挤干水份的柚子皮放入锅中翻炒
6、先看到柚子皮呈现出透明色泽
7、直到糖水收干锅铲明显有阻力时关小火，看到锅边开始有白色的糖粉出现，关火拿一边迅速翻炒直至糖霜出现，大功告成～
8、～～
柚子的热量38千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、咳嗽气喘、关节痛等功效；可与鸡肉搭配；与胡萝卜、螃蟹、大花蟹 相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、清污解毒、促进消化等功效；与小豆、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺、解毒、补中益气等功效；可与梨、白果、莼菜搭配；
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