| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 358千卡 | 143千卡 | ||
| 平菇 | 克 | 36千卡 | 24千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 604克 | 平菇滑肉片汤热量/卡路里568千卡 | |||
 热量568千卡,相当于编织162分钟消耗的热量210 | |||||
1、猪肉切片，加料酒一勺、豆粉一勺、鸡蛋清，抓匀，静置15分钟。家里有滑肉粉的加进去更好。
2、平菇下锅，丢两片姜。
3、水沸腾后，下肉片，一片片下，不要一股脑丢喔。然后撇去浮沫。
4、肉片切厚了点，煮了五分钟，撒盐、鸡精调味。起锅啦。
5、自制沾水，随意咯。
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有解热毒、滋肝阴、补钙等功效；可与紫菜、牡蛎、香菇搭配；与田螺、百合、驴肉相克，同食可能会引起不适；
平菇的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有调理疾病、舒筋活血、抗癌等功效；可与西兰花、韭黄、冬瓜搭配；与驴肉、野鸡相克，同食可能会引起不适；
老姜的热量41千卡（每100克）；具有解毒、驱散寒邪、杀菌等功效；可与牛腩、慈姑、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、调味等功效；
葱花具有增强食欲、减肥、缓解疲劳等功效；
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