| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 蔓越莓干 | 克 | 184千卡 | 368千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 249克 | 蔓越莓海绵蛋糕热量/卡路里624千卡 | |||
 热量624千卡,相当于骑独轮车125分钟消耗的热量300 | |||||
1、鸡蛋打到一个无水无油的干净盆里，加入细砂糖，隔40度左右的温水高速搅打
2、鸡蛋搅打至之前的两倍大，(呈现奶油状)提起打蛋器蛋糊缓缓流下，但是落在盆里不会马上消失(可用牙签插入蛋糊中一厘米，牙签不倒即成)
3、取出打蛋的盆，筛入面粉，拌至无干粉，然后加入30度左右的牛奶和融化的黄油
4、蔓越莓提前用朗姆酒浸泡半小时以上，切碎放入蛋糊中，稍稍翻拌
5、拌好的面糊倒入模具里
6、拌好的面糊倒入模具里，放入预热185度的烤箱里，12分钟熟透即可
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、健脑益智、美容护肤等功效；可与百合、羊排、明虾搭配；与糖精、兔肉、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
蔓越莓干的热量368千卡（每100克）；具有护眼明目、延缓衰老、美容养颜等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、解盐卤毒、滋阴等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、美白、大便秘结等功效；可与香蕉、黑豆、蜂蜜搭配；与红糖、杨梅、橙子相克，同食可能会引起不适；
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