6寸戚风蛋糕的热量和减肥功效

1、按配方称好相应的重量

2、分离蛋黄放入无油无水的容器中备用

3、分离蛋清放入无油无水的容器中备用

4、蛋黄中加入30克白糖，搅拌均匀

5、搅拌均匀后加入食用油，搅拌均匀

6、再加入牛奶搅拌均匀

7、搅拌好的蛋黄液，加入过筛的低粉，搅拌均匀

8、搅拌到无颗粒，如图所示浓稠状

9、先将盐和醋放入蛋白中，打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/2的糖

10、再打到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/2的糖

11、取1/3蛋白加到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀

12、一共分3次把蛋白加进蛋黄液中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。

13、将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，先是130度30分钟，后160度15分钟

14、时间到，出炉喽

15、烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。冷却后就可以脱模了

16、成功喽！