| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 1250千卡 | 125千卡 | ||
| 春笋 | 克 | 65千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 1341克 | 春笋煲牛肉热量/卡路里1315千卡 | |||
 热量1315千卡,相当于坐飞机1315分钟消耗的热量60 | |||||
1、待水开后盖上盖子转小火慢慢炖牛肉。
2、用另外一个锅做适量清水，水开后放入春笋，然后将水中放入适量黄酒，可以去除春笋的土腥味。
3、待牛肉炖了一个小时后，将春笋放入继续炖牛肉半小时。
4、将豆腐乳压碎。
5、放入牛肉中。
6、将它们搅拌均匀，放入适量的盐，开中大火稍微收汤汁即可。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰熄风、益气血、补血等功效；可与土豆、香菇、草菇搭配；与海螺、红糖、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
春笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾、化痰、补血益气等功效；可与莴笋、木耳、猪腰搭配；与糖浆、羊骨、猪小排相克，同食可能会引起不适；
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