| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 内酯豆腐 | 克 | 121千卡 | 49千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 火锅底料 | 克 | 638千卡 | 742千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 总量 | 1190克 | 麻婆豆腐热量/卡路里1846千卡 | |||
 热量1846千卡,相当于洗脚462分钟消耗的热量240 | |||||
1、豆腐切成1.5厘米见方的小块
2、香葱切末备用。
3、找一个安全耐热的玻璃大碗，放入一勺植物油
4、然后加入郫县豆瓣酱微波炉高火1分钟
5、拿出来然后加入绞肉拌匀继续放微波炉叮1分钟
6、叮好的豆瓣酱香味已经出来了，在加入切好的豆腐与少许高汤拌匀
7、盖上盖子入微波炉高火叮3分钟。
8、拿出来加入少许花椒粉、蚝油
9、以及水淀粉继续加热1分钟最后撒少许香葱即可吃了。
内酯豆腐的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、下气消痰、降血压等功效；可与芦笋、鸡蛋、蘑菇搭配；与蜂蜜、羊肝、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
火锅底料的热量742千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有缓冲贫血、降血压、预防高血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗污染、改善情绪、促进睡眠等功效；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、降低胆固醇、解表等功效；
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