| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 虫草花 | 克 | 128千卡 | 292千卡 | ||
| 大枣 | 克 | 141千卡 | 79千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 党参 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1297克 | 山药排骨养生汤热量/卡路里1972千卡 | |||
 热量1972千卡,相当于修筑围墙329分钟消耗的热量360 | |||||
1、金箍棒呈上！
2、小排放水中化冻
3、把材料准备好
4、把排骨凉水入锅，同时放入拍碎的姜片和葱段，敞开锅盖大火煮沸煮出血沫（去腥三大诀窍:凉水入锅，葱姜同煮，敞开锅盖煮）
5、山药削皮切滚刀块，泡入水中洗去粘液（山药削皮后易氧化发黑）
6、小排捞出洗净血沫，放入葱姜红枣香菇香叶八角党参和料酒，大火烧开小火慢炖一小时后再放入山药枸杞巴戟虫草花，因为山药和枸杞容易煮烂，所以后期再放入。
7、山药必须洗去粘液，否则影响口感
8、虫草花少放，易影响汤品颜色
9、炖汤是个耗时间的活，小火安全时可以做些别的琐事，但一定要注意安全。
10、快起锅的时候放入几块冰糖和少量鸡精食盐调味
11、香浓醇厚的靓汤出锅啦！初冬的夜晚来一碗最棒了！
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肌肤、补虚、润燥等功效；可与茄子、蘑菇、冬瓜搭配；与鹌鹑、田螺、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、遗精、促进消化等功效；可与枣、鳗鱼、薏米搭配；与虾、甘遂、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、驱寒、温中止呕等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、滋阴补阳、缓解疲劳等功效；可与基围虾、明虾、樱桃搭配；与苦菊、大蒜、枣相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
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