| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 毛豆 | 克 | 362千卡 | 131千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 567克 | 上海老味道的酱香味热量/卡路里1362千卡 | |||
 热量1362千卡,相当于收碗545分钟消耗的热量150 | |||||
1、毛蟹就是不大的蟹，一般菜场五元一只，我这个是十元三只，划算。
2、面粉炒一下，然后加点生粉搅拌均匀，成蘸粉和芡汁粉。
3、洗干净，开口蘸上粉。
4、开口朝下放油锅里。
5、倒入姜末
6、倒入老抽煮出酱香味道，加水，加毛豆煮熟。
7、加入稍多的糖，勾芡，淋点香醋和明油，完成。
8、成品摆放可以少点，点缀几颗毛豆。
9、可以再放点菊花瓣。
毛豆的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清热解毒、健脾宽中、润燥消水等功效；可与丝瓜、香菇、花生搭配；与桂鱼、鱼肉、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有促进消化、解毒、消水肿等功效；可与慈姑、牛肉、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、增强免疫力、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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