| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面团 | 克 | 917千卡 | 257千卡 | ||
| 总量 | 357克 | 肉沫茄子拌面片热量/卡路里917千卡 | |||
 热量917千卡,相当于平底雪橇131分钟消耗的热量420 | |||||
1、昨天包饺子剩下的面团，加干面粉，揉匀
2、擀成薄薄的饼，比饺子皮略厚一点
3、切成两厘米宽的条状
4、再换方向切，方法一样
5、撒少许玉米面，抖散
6、锅内做沸水，放入面片，待水再次沸腾捞出面片
7、和烧好的茄子拌均匀，一定要用勺子吃，一勺下去，有面，有肉，有茄子，爽爆。（因本身没想拌面，只是炒菜，所以汤汁少些，如果拌面在烧茄子时加些水，勾个薄芡，口感更好）
面团的热量257千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有养胃、补虚损、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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