| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 琵琶虾 | 克 | 946千卡 | 81千卡 | ||
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 3千卡 | 296千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 57千卡 | 114千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 52千卡 | 174千卡 | ||
| 盐 | 克 | 9千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 鸡粉 | 克 | 11千卡 | 224千卡 | ||
| 总量 | 1723克 | 口味琵琶虾热量/卡路里3360千卡 | |||

1、琵琶虾洗净

2、生姜大蒜剁碎蓉,香葱切葱花,其他过磅备用。

3、坐锅烧热注入菜籽油烧辣给姜蓉,鲜藤椒,红油豆瓣酱爆香炒出红油,给辣椒干炒香

4、依次给开水,麻辣底料,白胡椒粉,老抽,白糖,蚝油煮沸计时大火闷煮10分钟

5、依次给盐,鸡粉,蒜蓉翻炒5秒

6、给琵琶虾煮沸计时大火闷煮5分钟关火闷5分钟撒葱花出锅!

7、盛盘,撒芝麻

8、撰写图

9、撰写图

10、撰写图

11、撰写图

12、撰写图
琵琶虾的热量81千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有通乳汁、预防动脉硬化、有利于病后恢复等功效;可与藕、丝瓜、燕麦搭配;与西瓜、葡萄、西红柿 相克,同食可能会引起不适;
菜籽油的热量899千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E,富含铁;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有消肿毒、消肿散结、散火丹等功效;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有解诸毒、帮助消化、防癌症等功效;可与莴笋、醋、武昌鱼搭配;与鸭肉、鸡肉、草菇相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温中止呕、助阳、帮助消化等功效;可与羊排、牛肉、牛里脊搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
白胡椒粉的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃、促消化、祛腥等功效;
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