| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 553克 | 活捉莴笋热量/卡路里191千卡 | |||

1、用擦片工具把去了皮的莴笋擦出薄薄的一片。

2、然后加适量的盐腌一下莴笋,十分钟后倒出盐水,用清水过一遍免得太咸。

3、红辣椒切圈,姜蒜切片,花椒多一些。

4、油热至7、8分熟倒进辣椒、姜蒜、花椒翻炒。

5、加一勺生抽、一勺花椒油,适量盐和鸡精。

6、趁热把炒好红材料盖住莴笋,撒点香菜,成啦。
莴笋的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有利尿通乳、宽肠通便、防癌等功效;可与蒜苗、黑木耳、香菇搭配;与奶酪、细辛、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、降血糖、挡辐射等功效;可与鹌鹑、娃娃菜、苦瓜搭配;与南瓜、胡萝卜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有止痒解腥、除湿止痛、降血压等功效;
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