| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面 | 克 | 116千卡 | 351千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 102克 | 乳酪蛋糕热量/卡路里215千卡 | |||
 热量215千卡,相当于喷射雪橇31分钟消耗的热量420 | |||||
1、消化饼干碾碎，加入融化的黄油搅拌均匀，压平，放入冰箱冷藏
2、奶油奶酪加奶油放入搅拌机中打发均匀
3、加入蛋黄，搅拌均匀，嗮入面粉，上下搅拌均匀
4、分次加入细砂糖打至蛋白呈湿性泡发，蛋白尖端下垂有弯钩的样子。
5、分次将蛋白糊加入奶酪蛋黄糊里，小心上下翻拌均匀后，倒入6寸圆模
6、烤盘注入温水，水量为烤盘高度2/3左右，把圆模放入烤盘里，放入已经预热完毕的烤箱，175度水浴烤制约60分钟，途中蛋糕表皮上色后加盖锡纸，温度降至150度。
7、新鲜出炉，放到冰箱冷藏4个小时以上，比较容易脱模
面的热量351千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防癌症、润肺利咽等功效；可与小米、百合、基围虾搭配；与地瓜、茶叶、味精相克，同食可能会引起不适；
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