| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 姜 | 克 | 2千卡 | 46千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 638克 | 宫保鸡丁热量/卡路里1347千卡 | |||
 热量1347千卡,相当于念书918分钟消耗的热量88 | |||||
1、鸡胸肉切丁，大葱切小块，蒜拍扁切碎。干辣椒切碎。
2、鸡肉丁加入料酒，盐，酱油，姜丝腌制15分钟。
3、酱油，陈醋，水淀粉，盐，糖， 调成料汁。
4、锅烧热油，倒入鸡肉丁，炒至变色就可以捞出控油备用。
5、锅烧热油，放入花椒，蒜末，干辣椒，大葱煸炒出香味，放入花生。继续炒。
6、倒入鸡肉丁，倒入调料汁。再翻炒一会就可以出锅。
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血通络、补虚健胃、益五脏等功效；可与豇豆、板栗、冬瓜搭配；与大蒜、李子、糯米相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、预防癌症、抗癌等功效；可与豆豉、北极虾、红枣搭配；与大蒜、杨梅、苦菊相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、促进伤口愈合、增强免疫力等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、止痒消肿、增进食欲等功效；
水淀粉的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、预防便秘、宽肠胃等功效；
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