| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 55克 | 芝麻蛋白酥热量/卡路里143千卡 | |||
 热量143千卡,相当于开货车22分钟消耗的热量390 | |||||
1、准备用料
2、黑芝麻事先切碎
3、放入小碗，备用
4、蛋白打成粗泡，加入三分之一糖，继续搅打
5、泡沫细密浓稠时再加入三分之一糖搅打
6、泡沫变得细腻，加入剩下的糖
7、搅打至蛋糊能够挺立不倒
8、加入芝麻碎
9、拌匀
10、装入裱花袋，圆口花嘴
11、在烤盘上挤出花型
12、撒上芝麻粒
13、放入烤箱，中层，上下火100度，烤60分钟左右，表面乳白色或微黄，干透后取出
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、增强免疫力、舒缓肝气等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有治喉痛、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效；可与桂圆、茼蒿、紫菜搭配；与田鸡、鹅蛋、糖精相克，同食可能会引起不适；
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