| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 面包糠 | 克 | 793千卡 | 317千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 344克 | 香酥龙利鱼热量/卡路里922千卡 | |||
 热量922千卡,相当于山地车111分钟消耗的热量498 | |||||
1、龙利鱼先解冻，然后洗干净，再用厨房纸把表面水份吸干。
2、龙利鱼切成块用料酒、蒸鱼豉油腌15分钟。
3、龙利鱼先蘸一层酥炸粉，然后裹上一层鸡蛋清，最后蘸上一层面包糠，然后放在一块无水的盘子摆两整齐。（先后顺序很关键，千万不要弄错了）
4、锅里放入油，油温热后转中火将鱼块放入，变色后捞出，待油温升高可把之前炸过鱼块放，入，炸至金黄色出锅。（油温时间一定要控制好，记的翻面，千万别炸糊了）
5、摆上喜欢造型装盘，喜欢番茄酱可以挤一点，外酥里嫩的龙利鱼就完成了。（不喜欢也可以不加，因为本身就有味道了）
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有治灼伤、去黑头、烫伤等功效；可与基围虾、小米、茼蒿搭配；与鹅肉、红薯、桔子相克，同食可能会引起不适；
面包糠的热量317千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、降血脂、止咳平喘等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
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