| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鹅肝 | 克 | 77千卡 | 129千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 353克 | 中式酱料煎牛排—一起吃西餐热量/卡路里236千卡 | |||
 热量236千卡,相当于滑冰34分钟消耗的热量420 | |||||
1、准备食材
2、洋葱、蘑菇切小丁丁，放入黄油、蒜片煸出香味
3、放入切碎的酱瓜和小红萝卜，煸炒让小红萝卜入味（此步骤主要是为了小红萝卜，就这么吃也很好吃哦）
4、鹅肝、蘑菇切小块和刚刚煸炒入味的小红萝卜一起熬酱汁备用
5、再次起锅放入黄油、洋葱、蘑菇、鹅肝、小红萝卜开始炒个酱料
6、放入红酒、蚝油、郫县豆瓣酱、糖熬煮成酱汁备用
7、牛排室温用纸吸干水分，放红酒、蒜、洋葱、盐、黑胡椒颗粒放冰箱腌制半小时左右
8、少许橄榄油，撒上迷迭香，灶具上先两面各煎一分钟左右。然后烤箱预热200度，烤三分钟，拿出翻面再烤三分钟，取出
9、装盘：底上先铺一层酱汁，放上牛排，再浇上酱汁。多余的熬酱配料可放进彩椒容器。
10、大口吃吧，彩椒可切开伴着酱汁当蔬菜吃
鹅肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防止眼睛干涩、防衰老、防止眼睛疲劳等功效；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有帮助消化、止咳化痰、增强免疫力等功效；可与鸡翅、小葱、鲫鱼搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促消化、强身体、防肿瘤等功效；可与猪肉、醋、洋葱搭配；与鸡胸肉、大葱、草菇相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有降血压、有利于生长发育、促进肠蠕动等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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