| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉末 | 克 | 751千卡 | 395千卡 | ||
| 地瓜粉 | 克 | 585千卡 | 336千卡 | ||
| 萝卜 | 克 | 63千卡 | 15千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 虾米 | 克 | 91千卡 | 198千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 总量 | 1053克 | 芋皮烧卖热量/卡路里1574千卡 | |||
 热量1574千卡,相当于越野摩托394分钟消耗的热量240 | |||||
1、馅料切丁
2、萝卜丁下锅小火翻炒缩水，再用纱布包住将水份挤出
3、肥肉下锅炸出油
4、虾米入锅
5、香菇葱头入锅
6、萝卜丁入锅
7、肉丁入锅
8、大量葱头入锅翻炒，加入适量盐和鸡精调味
9、关火，葱段入锅，拌匀后即可出锅
10、毛芋入锅煮熟后剥皮，用扁平锅铲打烂
11、加入地瓜粉，揉搓成团
12、取一小块芋泥，搓团压皮呈碗状
13、加馅料包裹
14、半成品待入锅
15、锅内加水，烧卖入锅隔水蒸，入锅洒水(一点点飘过),盖上锅盖蒸15分钟
16、猪油加酱油入另一锅中加热，约上气后猪油和酱油融为一体
17、15分钟后，烧卖蒸熟即可出锅，为避免粘手，可以将手放入水中一会再拿烧卖
18、盆内倒油，烧卖放入，每一层加一次油
19、成品上桌
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有补钙、补虚、止消渴等功效；可与菜花、大蒜、大白菜搭配；与刀豆、香菜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
地瓜粉的热量336千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
萝卜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、痰嗽失音、胃肠蠕动等功效；可与火腿、排骨、羊排搭配；与桔子、橘子、蛇肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、降低胆固醇、抗癌等功效；可与前腿牛肉、牛臀肉、花菇搭配；与红枣、何首乌、米豆腐相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、调味、止血等功效；与小豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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