| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 30千卡 | 60千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 最爱轻乳酪热量/卡路里1017千卡 | |||
 热量1017千卡,相当于铺床508分钟消耗的热量120 | |||||
1、奶油奶酪和牛奶一起放入容器，外部用热水加温搅拌融化，要完全细腻无颗粒！
2、再加入黄油，同样方式搅拌融化后从热水中取出
3、依次加入3个蛋黄，搅拌均匀
4、筛入低筋面粉，再次重复搅拌均匀
5、分离出的蛋白滴入柠檬汁，加入一半砂糖高速打发至大泡状
6、加入另一半砂糖，持续打发蛋白
7、打发的蛋白分3次与蛋黄奶酪面糊搅拌均匀，记住不能旋转不停的搅拌，上下翻动均匀即可，避免成型的蛋白散开
8、6寸蛋糕模底部和内壁垫上油纸，倒入蛋糕液
9、烤箱上下火180度预热5分钟，烤盘加水放入最底层，上面一层放上烤架即可放入装好蛋糕液的蛋糕模，180度烤制30分钟。我根据上色情况，还剩8分钟时关掉了上火
10、时间到后不用立即取出，稍等10多分钟后即可取出冷却
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、治便秘、美容养颜等功效；可与香蕉、草莓、黑豆搭配；与果汁、橙、韭菜相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、滋阴、止咳等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、健脑益智、预防动脉硬化等功效；可与桂圆、青椒、基围虾搭配；与鹅肉、红薯、牛奶相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、清热化痰、化痰止咳等功效；可与三文鱼、蜂蜜、鸡肉搭配；与山楂＋牛奶、山楂、山楂干相克，同食可能会引起不适；
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