| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 568克 | 紫薯鸡蛋卷热量/卡路里1259千卡 | |||
 热量1259千卡,相当于刷牙630分钟消耗的热量120 | |||||
1、把买来的紫薯削皮洗干净，切成薄片放锅里煮。
2、煮熟捞起沥干水分，用勺子压成紫薯泥。
2、鸡蛋两个，放少许盐，适量面粉，搅拌均匀之后可以放一些葱花。
3、锅内放少许油，导入鸡蛋液，两边都煎好之后把紫薯泥平摊上面。最后卷起来切好就欧了。
4、成品图大家看一下
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进胃肠蠕动、健脾胃、减肥等功效；可与猪排、猪小排、米面搭配；与蛋黄、青蟹、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、延缓衰老、预防动脉硬化等功效；可与银鱼、丝瓜、小米面搭配；与牛奶、茶叶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、润肺补肾、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、帮助消化、呵护咽喉等功效；与红豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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