| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿肉 | 克 | 905千卡 | 181千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 冬瓜 | 克 | 9千卡 | 9千卡 | ||
| 菜花 | 克 | 23千卡 | 23千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | ||
| 总量 | 1290克 | 干锅鸡腿热量/卡路里1842千卡 | |||

1、鸡腿肉洗净,用刀略划,放料酒、盐、少许酱油腌制

2、各式蔬菜洗净备用

3、锅底少许油,将鸡腿两面煎熟

4、将土豆两面煎至金黄

5、锅底放少许油,放葱姜蒜、郫县豆瓣酱,干辣椒,花椒、大料、香叶、桂皮呛出香味

6、放鸡腿和各式蔬菜,加耗油、糖、盐略炒

7、出锅

8、再配一碗酸甜的苹果汤
鸡腿肉的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有活血脉、补虚填精、健脾胃等功效;可与香菇搭配;与鲤鱼、芝麻相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有美容、健脾利湿、健脾等功效;可与牛腩、牛里脊、醋搭配;与西红柿、石榴、樱桃番茄相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、降血压、补钙等功效;可与鸡蛋、苦瓜、玉米搭配;与皮皮虾、河虾、黄豆相克,同食可能会引起不适;
冬瓜的热量9千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿消肿、止烦闷、减肥降脂等功效;可与鲤鱼、鸡肉、甲鱼搭配;与山竹、红豆、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
菜花的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、提高免疫力、增加抗病能力等功效;可与猪里脊肉、芹菜、樱桃番茄搭配;与香椿、猪肝、牛奶相克,同食可能会引起不适;
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