| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 姜 | 克 | 2千卡 | 46千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 2千卡 | 30千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 26千卡 | 258千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 800千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 861克 | 爱心红烧肉热量/卡路里3507千卡 | |||
1、1,准备好所有食材,待用
2、将五花肉切成大小相同的方块,切好的五花肉冷水下锅,待水开后再煮10分钟
3、捞出焯好的五花肉盛盘待用,烫保留待用
4、炒锅中加入适量的油,烧至五成热,转小火加入糖炒糖色(一定是小火)
5、待糖色变成微黄时转大火,加入焯过水的五花肉,不停翻炒使五花肉变成微黄色
6、加入一烧老抽,继续翻炒3分钟,然后加入姜蒜等香料,翻炒2分钟,倒入肉汤,没过肉为宜
7、待汤沸腾后转小火炖半个小时

8、待汤变少时,加入盐,鸡精翻炒三分钟入味,转大火翻炒收汁,盛盘,撒上切好的香葱,就可以享用了。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润燥、补虚、利二便等功效;可与冬瓜、紫菜、蘑菇搭配;与田螺、杏仁、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有镇吐、解毒、增进血行等功效;可与牛肉、牛腩、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有降血糖、促进消化、解诸毒等功效;可与醋、莴笋、龙须菜搭配;与鸡翅、鸡肉、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有壮阳补阴、降低胆固醇、缓解疲劳等功效;可与北极虾、基围虾、海虾搭配;与苦菊、大蒜、枣相克,同食可能会引起不适;
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