| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 黄豆酱油 | 克 | 30千卡 | 38千卡 | ||
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 890克 | 蒜蓉豆腐热量/卡路里735千卡 | |||
 热量735千卡,相当于下坡滑雪147分钟消耗的热量300 | |||||
1、豆腐洗后用刀打成小块（2-3厘米）
2、独蒜切碎
3、小葱切碎
4、油烧热以后转至小火放入豆腐煎煮两面金黄（尽量用调和油不容易上火）
5、煎后的豆腐外焦里嫩（一定要掌握好火候）
6、煎豆腐后的油可以用来炒粒（加生抽，加耗油，加胡椒粉）炒香
7、蒜粒炒香后放入豆腐翻炒，然后加入半碗清水
8、加入清水后放入老抽，黄豆油，甜面酱和匀
9、大火煮开后转中火收汁，如果汤汁过多可以钩芡粉
10、起锅装盘，已经吃了一半了才记起照相
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解热毒、生津止渴、清热解毒等功效；可与荠菜、鱼、紫菜搭配；与蜂蜜、葱、小葱相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、促消化、帮助消化等功效；可与蘑菇搭配；与香干、腐竹、豆腐相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
黄豆酱油的热量38千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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