| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | ||
| 朝天椒 | 克 | 354千卡 | 212千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 辣椒酱 | 克 | 65千卡 | 129千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 609克 | 腌花蟹热量/卡路里887千卡 | |||

1、花蟹洗干净

2、把姜和蒜切开

3、将辣椒、姜、蒜一起放入石臼捣碎

4、拿一个小碗里加入鸡精、糖、生抽、米酒、鱼露一起搅拌均匀

5、搅拌好的汁倒入大碗里和捣碎的姜蒜辣椒末一起搅拌均匀,腌蟹的汁就调好了

6、螃蟹对半切开,去除蟹腮、蟹肠

7、再切成小块

8、把调好酱汁倒入螃蟹上,用筷子搅拌一下,让每一块都蟹肉都沾上酱汁

9、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏5-6个小时就可以食用

10、肉质鲜嫩多汁
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、帮助消化、温中止呕等功效;可与牛腩、芥菜、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有改善肝功能、防肿瘤、保护肝功能等功效;可与洋葱、武昌鱼、火腿搭配;与鸡肉、鸡胸肉、大葱相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有滋阴、润肺生津、解盐卤毒等功效;可与杨桃、番茄、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
鱼露的热量150千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、帮助消化、增加食欲等功效;
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