| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 河蟹 | 克 | 711千卡 | 103千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 1213克 | 酱香蟹热量/卡路里1639千卡 | |||

1、河蟹洗刷干净,从中间切开,在切开面沾上淀粉

2、锅烧热油,螃蟹放进去煎熟,先放沾淀粉的那面,煎熟后盛出来备用

3、热油,放花椒,大料,香叶炒香,放入豆瓣酱,炒出红油,放葱姜蒜炒香

4、酱炒好放入河蟹,翻炒一下,放入清水,不要太多,正好沫过河蟹为宜,水开放入料酒,大火收汤,水剩一半放入蚝油,最后汤收干,河蟹就可以吃啦!

5、完成!
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除去膻腥气、补充氨基酸、调味等功效;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温肺止咳、温中止呕、帮助消化等功效;可与牛肉、羊排、牛里脊搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有帮助消化、健脾胃、促进血液循环等功效;可与苦瓜、花菜、茄子搭配;与黄瓜、胡萝卜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有中寒呕逆、理气止痛、促进胃肠蠕动等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有强身体、保护肝功能、排毒清肠等功效;可与生菜、粳米、莴笋搭配;与大葱、草菇、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
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