| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪排骨 | 克 | 1978千卡 | 361千卡 | ||
| 椒盐 | 克 | 17千卡 | 153千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 686克 | 蒜香椒盐排骨热量/卡路里2663千卡 | |||
 热量2663千卡,相当于弹吉他1332分钟消耗的热量120 | |||||
1、准备好食材：排骨洗净斩成小段。
2、把排骨放到清水中泡半小时，除去血水。
3、泡好的排骨捞出沥干水份，放入碗中，生姜，蒜米磨成蓉后加入排骨中，再加入适量料酒、酱油、椒盐、白胡椒粉、黑胡椒粉。
4、把调料抓均后，腌制1小时。
5、鸡蛋打散后，加入生粉，搅拌均匀，把腌好排骨过一下蛋浆。
6、锅里加入适量食用油，烧至6成热左右，放入裹上浆的排骨，小火慢炸。
7、炸至排骨颜色变金黄色后，捞出。
8、干辣椒切段，再拍几片蒜米，锅里重新加入少许食用油，放入辣椒，蒜米炒香。
9、再放入炸好的排骨，加入少许酱油，翻炒几下即可出锅。
10、成品图！
11、成品图！
猪排骨的热量361千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
椒盐的热量153千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、提鲜、促进食欲等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有肝胆病、预防心血管硬化、预防糖尿病等功效；
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