| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 562克 | 紫薯蛋卷热量/卡路里1255千卡 | |||
 热量1255千卡,相当于高尔夫球251分钟消耗的热量300 | |||||
1、准备食材：紫薯、鸡蛋、面粉、牛奶、盐；
2、紫薯去皮摇成泥，加牛奶和白糖使其成泥状。
3、上图为紫薯本色，下图为加奶后的淡紫色
4、把面粉和牛奶、鸡蛋、盐充分混合后，在平底不粘锅里烙饼。盐放一点点就好。
5、不粘锅太小，面粉蛋皮有点厚~（可以根据自己需要的厚薄倒入相应混合物，家里锅小，太厚可以分两次做）
6、将紫薯泥均匀的涂抹在鸡蛋饼上。（为了避免烫伤，可以将蛋皮拿出来再涂抹薯泥）
7、把它卷成卷，放到平锅里再加热翻滚几下，使封口更服贴。
8、切段摆盘。
9、配个牛奶喝吧！
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有减肥、增强免疫力、提高免疫力等功效；可与猪排、猪小排、糙米搭配；与蛋黄、玉米、大闸蟹相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、防细菌感染、美容护肤等功效；可与明虾、韭菜、西红柿搭配；与糖精、菠萝、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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