| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 5千卡 | 42千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | ||
| 杏仁粉 | 克 | 58千卡 | 389千卡 | ||
| 无盐黄油 | 克 | 287千卡 | 717千卡 | ||
| 总量 | 132克 | 多彩玛德琳蛋糕热量/卡路里595千卡 | |||
 热量595千卡,相当于做饭238分钟消耗的热量150 | |||||
1、原味玛德琳：鸡蛋打散，加入糖粉搅打均匀，加入牛奶。
2、继续搅打均匀。
3、粉类混合后筛入，继续搅拌均匀成为光滑的面糊。黄油隔水加热融化成液态以后，把温热的黄油分次倒入面糊里。每加入一次黄油都用打蛋器搅拌到黄油和面糊完全融合，原味玛德琳面糊完成。
4、依次完成可可玛德琳面糊和抹茶玛德琳面糊。三色面糊覆盖保鲜膜冷藏至少6个小时以上（我冷藏了7个小时）取出，在室温下回温片刻使面糊重新具有流动性。
5、玛德琳蛋糕模具刷一层薄薄的液态黄油（配方外）。
6、用小勺子将面糊舀入模具中。可以根据个人喜好做成双色或混合色。
7、烤箱上下火180度预热，将装好面糊的模具放入烤箱中层，烤温调整为165度，烘烤18～20分钟，出炉后马上脱模。
8、成品图。
9、成品图。
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有疗疮、保肝解毒、解盐卤毒等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、润肠、养颜等功效；可与甘蔗、蜂蜜、黑豆搭配；与枣、橙子、醋相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有胸满痰多、治疗便秘、降低胆固醇等功效；可与牛奶、芝麻、白果搭配；与葛根、薏米、火腿相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有促进身体发育、加饱腹感、改善贫血等功效；
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