| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土鸡 | 克 | 976千卡 | 124千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 1084克 | 粉皮鸡汤煲热量/卡路里1513千卡 | |||

1、绿豆粉皮提前半天用清水泡上(如果时间紧,用温水泡时间短多了)。

2、鸡买来已经加工好了,要充分用流水洗干净,特别是鸡肺要清除干净,不然影响成色,有鸡油摘下放在一边。

3、开火先把鸡油炸下。

4、把洗干净的鸡块下入,加大半锅清水(清水最好一次加足,中途要加加热水)烧开。

5、准备材料:生姜一块切大片,红枣6-8个,枸杞一小撮,大约十几个。

6、锅内鸡汤烧开后,用勺撇去浮沫,倒进瓦煲内,下入姜片 ,煤气开内圈最小火煲,这时候就不用管它了,也不会溢锅的,半小时后,加入红枣枸杞。

7、大约一个半小时后,香喷喷的鸡汤煲好了。

8、把粉皮捞出控水。锅内下半锅鸡汤,把粉皮下入煮十分钟,再把鸡肉下入,加适量盐调味即成。

9、粉皮软糥Q弹,鸡肉香滑,鸡汤鲜甜味美。简单鲜美,佳味天成。

10、成品图。
土鸡的热量124千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有温中益气、添髓、补精填髓等功效;可与冬虫夏草、油菜、茶树菇搭配;与芝麻、红薯、糯米相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、驱寒、解鱼蟹毒等功效;可与牛里脊、羊排、牛肉搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
红枣的热量264千卡(每100克);具有增强食欲、抗炎、治疗高血压等功效;可与大葱、黑豆、薏米搭配;与银鱼、黄瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
枸杞的热量258千卡(每100克);具有润肺、滋肾、延长寿命等功效;可与蚕豆、羊排、山楂干搭配;与绿茶相克,同食可能会引起不适;
香葱的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有通阳、抗癌、解毒等功效;
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