| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸奶 | 克 | 125千卡 | 104千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 310克 | 6寸酸奶蛋糕热量/卡路里616千卡 | |||
 热量616千卡,相当于曼波舞205分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备好食材
2、蛋清和蛋黄分离，容器必须无水无油。
3、蛋黄倒进酸奶里用手动蛋抽拌匀
4、低粉提前过筛两遍，然后和蛋奶液混合
5、用蛋抽z字搅拌至无干粉备用
6、蛋清里加几滴柠檬汁打至鱼眼泡加三分之一的白糖，然后打至顺滑加三分之一的白糖，继续打至湿性发泡再加三分之一的白糖
7、如图所示打至提起来有尖角蛋白打好
8、取三分之一的蛋白霜加入蛋奶糊里炒菜的手法翻拌均匀
9、然后将蛋奶糊和剩余的三分之二蛋白霜混合翻版均匀
10、将拌好的蛋糕糊倒入6寸蛋糕模内，轻震几下震出气泡
11、烤箱170°提前预热5分钟，调整为130°上下火中层水浴烤60分钟（活底蛋糕模要包好锡纸）
12、烤好的酸奶蛋糕继续在烤箱里焖30分钟，然后脱模即可
13、表面可以再淋上一层断奶点缀上水果或花瓣
14、软糯可口
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、美容、润肤等功效；可与蓝莓搭配；与黄豆、香蕉、鱼籽相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、美容护肤、润肺利咽等功效；可与百合、小米面、生菜搭配；与茶叶、地瓜、糖精相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、滋阴、抗氧化等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有延缓衰老、抗菌消炎、止咳等功效；可与马蹄、蜂蜜、羊排搭配；与山楂＋牛奶、山楂、牛蛙相克，同食可能会引起不适；
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