| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 288克 | 酸辣爽脆刀把豆热量/卡路里1252千卡 | |||
 热量1252千卡,相当于玩电脑835分钟消耗的热量90 | |||||
1、刀把豆四颗，洗净去两头筋。
2、斜切成片。
3、分量大概一碗的样子。
4、冷水浸泡两天，每天早晚换水两次。
5、至刀把豆颜色呈黄绿色，倒掉水洗净后挤干水分。
6、准备青红辣椒，6个，洗净切小圈。
7、热锅热油，加入刀把豆大火翻炒3分钟，然后加辣椒继续翻炒。
8、出锅前放盐炒匀。
9、盛盘，开吃！
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有健胃、祛风湿、健脾胃等功效；可与虾、羊肉、鳕鱼搭配；与南瓜、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有冠心病、肝胆病、血管硬化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、消炎、消毒等功效；与红豆、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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