| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 37千卡 | 42千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 290千卡 | 354千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 135千卡 | 898千卡 | ||
| 盐 | 克 | 0千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 279.5克 | 世上最松软的蒸蛋糕热量/卡路里659千卡 | |||
1、牛奶加热到80度加入色拉油搅拌均匀。筛入低筋面粉,搅拌均匀,再逐个蛋黄加进来,搅拌均匀。千万不要按压面粉糊,翻拌,切拌都可以。
2、蛋白里一次性加入盐,糖,柠檬汁或者白醋2滴,打发到9成,倒转打蛋盘蛋白不会流动。
3、打好的蛋白分两次放进蛋黄糊里,翻拌均匀。倒进6寸的蛋糕模里,震泡,盖上保鲜膜。放进水开的蒸锅里,中小火蒸40分钟,关火焖3分钟再出炉!
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容、预防骨质疏松、防治近视等功效;可与草莓、甘蔗、蜂蜜搭配;与红枣、橘子、酒相克,同食可能会引起不适;
低粉的热量354千卡(每100克);具有益肾、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、防细菌感染、延缓衰老等功效;可与苋菜、牡蛎 、肥牛搭配;与菠萝、豆浆、鹅相克,同食可能会引起不适;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、帮助消化、增进食欲等功效;与小豆、红豆馅、红豆相克,同食可能会引起不适;
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