| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 桂圆 | 克 | 53千卡 | 71千卡 | ||
| 总量 | 429克 | 红烧肉热量/卡路里1856千卡 | |||
 热量1856千卡,相当于买东西619分钟消耗的热量180 | |||||
1、五花肉切成方块，用盐，生姜、白糖，鸡精，酱油，料酒，胡椒粉腌制一个小时。
2、锅里放油烧热后倒入五花肉翻炒至两边微黄并有猪油流出，倒入水以没入猪肉为止，放入姜片，桂圆，料酒，桂皮，酱油，八角煮开。
3、水快烧干时放入冰糖，适量的盐，鸡精调味等到糖浆挂到每块肉上即可。
4、盛入盘中，撒上少量白芝麻点缀即可。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补虚、滋肝阴等功效；可与南瓜、萝卜、白菜搭配；与田螺、菱角、杏仁相克，同食可能会引起不适；
桂圆的热量71千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养肌肉、恢复体力、健脾胃等功效；可与百合、小米面、枸杞子搭配；
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