| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊肉 | 克 | 1324千卡 | 331千卡 | ||
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | ||
| 豆皮 | 克 | 447千卡 | 300千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 10千卡 | 258千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 927克 | 水煮肉片热量/卡路里2124千卡 | |||
 热量2124千卡,相当于弹吉他1062分钟消耗的热量120 | |||||
1、肉肉切成片（我是放进冰箱冰完了才切的，这样切的薄一点）
2、放入蛋清（别放蛋黄，不然肉不嫩了）
3、放入土豆淀粉（土豆淀粉有营养）
4、放黑胡椒（可以依个人口味多加）
5、放入一点凉拌酱油，在加入一点白酒或料酒！<料酒味道不太好，我就加了点白酒，这样肉会嫩一些>（味达美什么凉拌都可以，但是觉得还是味达美口味好）
6、用手抓匀，放在边上备用（如果想更入味，那就腌制半小时，期间在抓匀2次）
7、豆芽-豆皮 切好洗好备用
8、放入水 加一点盐 再加一点油 煮开之后加入豆芽和豆皮煮开
9、捞起来放在大汤碗里面备用
10、黄豆酱准备好，下面就需要黄豆酱上场了
11、锅里面加少许的油烧到6成热，然后把黄豆酱加入到里面炒香（豆瓣酱依个人口味加入，因为豆瓣酱有点咸，所以不需要外加盐了！切记小火）
12、加入两碗水，轻轻搅拌让酱与水融合（如果你的蔬菜和肉肉多的话，就多加一点水也没关系，尝一下淡了再加点豆瓣酱）
13、烧开后加入之前腌制好的肉肉，轻轻的搅拌
14、肉不要煮的太久，不然就不好吃了，自己掌握住火候哦！（开锅后我大火煮的是2分钟）
15、盛到之前准备好的豆芽和豆皮的碗里，正好盖住了豆芽和豆皮，这样蔬菜也能入味！上面撒一点葱花
16、准备一小把花椒
17、锅里放入油5成热的时候加入花椒炸香
18、去除掉花椒，在热一下油！
19、把花椒油浇在肉肉上，就可以闻到一股特别香的香气。这样就说明我们的水煮肉片做好了
20、上面是肉肉，下面是蔬菜，看着都有食欲！
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾养血、润肌肤、生津液等功效；可与大蒜、蒜、菜花搭配；与荞麦、田螺、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛黑痣、促进骨骼发育、降血压等功效；可与猪肚、鲫鱼、牛肉搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
豆皮的热量300千卡（每100克）；具有保护心脏、止汗、清热润肺等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、提鲜、止痒消肿等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有防牙痛、预防高血压、除湿止痛等功效；
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